Les guides touristiques n’en parlent pas assez : au Groenland, les saveurs sont aussi saisissantes que les paysages. Ici, les croisières Ponant ne se contentent pas de dérouler la banquise sous vos yeux, elles invitent aussi à la découverte culinaire. À bord, chaque repas devient une escale, chaque restaurant une invitation à l’évasion gustative. Vous pensez connaître la mer ? Attendez de goûter ce qu’elle inspire en cuisine sur ces navires.
Présentation du Groenland
Le Groenland, territoire autonome lié au Danemark, se dresse entre le Canada et l’Islande, au cœur des eaux glacées de l’Arctique. Cet immense territoire, fait d’îles, de montagnes blanchies, de glaciers imposants et de côtes rocheuses, reste encore largement préservé. Sa culture, marquée par des traditions anciennes et la vie de ses habitants inuits, fascine autant que ses paysages bruts et intenses.
Ces dernières années, les croisières Ponant au Groenland sont devenues une référence pour les voyageurs avides d’aventure polaire. À bord de ces navires, l’expérience prend une dimension différente : la navigation dans des eaux turquoise, l’émerveillement face aux blocs de glace dorés par le soleil arctique, les arrêts dans des villages inuits authentiques et l’exploration de grottes mystérieuses. Impossible de rester indifférent devant le spectacle offert à chaque escale, entre observations de baleines depuis le pont, randonnées en terres sauvages et rencontres avec la faune locale. Le tout orchestré par des guides chevronnés, véritables passeurs de culture et de savoir sur la nature du Grand Nord.
Découvrez les restaurants à bord des Croisières Ponant au Groenland
Embarquer sur une croisière Ponant vers le Groenland, c’est aussi s’offrir une parenthèse gastronomique en haute mer. Les itinéraires, parfois longs de trois semaines, alternent découvertes de sites inaccessibles et pauses gourmandes à bord. Les restaurants n’ont rien à envier aux meilleures tables de la région : ici, la créativité des chefs s’exprime à travers des plats raffinés, parfois inspirés des recettes groenlandaises. Les saveurs locales trouvent leur place à la carte, et chaque repas devient l’occasion de goûter l’esprit du lieu.
Depuis plusieurs saisons, Ponant propose à ses passagers un véritable voyage culinaire, porté par une équipe cosmopolite de chefs exigeants et passionnés, déterminés à surprendre les gourmets. À bord, la diversité des mets et la qualité du service sont au rendez-vous chaque soir, dans une atmosphère chaleureuse où l’on sent le plaisir du partage et de la découverte.
Les spécialités culinaires à déguster
Envie de rompre avec la routine ? Une croisière Ponant vers le Groenland promet bien plus que des paysages d’exception. Les restaurants du navire, comme ceux rencontrés lors des escales, révèlent une cuisine authentique, nourrie d’influences locales et de produits d’une fraîcheur remarquable. Les voyageurs y découvrent une palette de plats typiques, mis en valeur par la créativité des chefs, pour une expérience gastronomique à la hauteur du décor.
Les tables de Ponant mettent à l’honneur les richesses marines de la région. Poissons fraîchement pêchés, crustacés, fruits de mer, mais aussi viandes issues de la chasse locale, comme le bœuf, le gibier ou le phoque. Il arrive même que la baleine blanche figure au menu, selon les réglementations et la chance du jour ! Les légumes proviennent autant que possible des fermes voisines, et les champignons, souvent cueillis lors des excursions, complètent des assiettes inventives. L’occasion de goûter à tout ce que ce territoire extrême peut offrir, dans le respect de la nature et des traditions.
Les avantages d’une croisière au Groenland Ponant sont nombreux.
Ce type de voyage permet d’explorer une mosaïque de paysages grandioses : glaciers, montagnes, fjords, sans oublier une faune marine omniprésente, avec des baleines bleues ou des phoques visibles depuis le pont. Les activités ne manquent pas non plus : randonnées sur les terres vierges, pêche côtière, kayak… Mais pour beaucoup, la véritable surprise se découvre à table. Les options gastronomiques, élaborées à partir des produits locaux les plus frais, renouvellent sans cesse le plaisir de la dégustation.
Les restaurants à bord ont été pensés pour s’adapter à tous les palais. Dans la salle principale, baptisée restaurant Principal Roi Terrestre, les repas prennent la forme de buffets généreux, où les fruits de mer règnent en maîtres. Sur le pont supérieur, un menu varié accompagne chaque service, mettant en lumière les spécialités du Groenland grâce à une carte dédiée aux produits du terroir. Autre escale gourmande, le restaurant Sirkus Karelia : ambiance brasserie rustique et conviviale, où la viande locale biologique crépite sur un feu ardent, et où les assiettes se parent de couleurs et de saveurs venues tout droit du marché groenlandais.
Profitez des paysages spectaculaires en croisière au Groenland et découvrez les meilleurs restaurants du territoire.
Le Groenland attire ceux qui veulent repousser les frontières de l’exploration. La croisière Ponant longe la côte arctique, offrant une vue constante sur des panoramas d’une rare intensité : montagnes découpées, fjords profonds, soleil de minuit et faune sauvage. Mais le voyage ne se limite pas à la contemplation. Chaque jour, une nouvelle table, de nouveaux mets, des découvertes à l’image du territoire.
L’itinéraire phare de Ponant parcourt 13 jours sur la mer Glaciale Arctique, suivant la route des pionniers du XIXe siècle, de Copenhague à Narsaq. Entre Reykjavik, Nuuk, les îles Lofoten et Baffin Island, chaque escale propose une plongée dans les cultures nordiques. À Disko, au large de la côte Est, l’escale se savoure avant d’atteindre Narsaq, dans le fiord Sondelim. À terre, la découverte se poursuit lors d’une excursion de treize heures autour de Narsaq, en compagnie d’un guide local qui dévoile les secrets de l’histoire et du mode de vie inuit.
Les critères de sélection des restaurants à bord des Croisières Ponant au Groenland
Pour choisir les restaurants à bord, Ponant s’appuie sur des exigences élevées : qualité irréprochable, respect des saveurs locales, et travail d’ingrédients frais et de saison. Les chefs privilégient les produits du territoire, pêchés ou récoltés à proximité, pour garantir authenticité et fraîcheur dans chaque assiette.
La carte, signée Cyril Ducharlet et son équipe, allie traditions groenlandaises et inspirations modernes. Le résultat : des menus audacieux qui séduisent aussi bien les amateurs de classiques revisités que les curieux en quête d’expériences inédites. La cuisine du navire Le Champlain, hautement équipée, permet une créativité sans limite.
Le parti pris est clair : valoriser le gibier, le poisson du jour, les légumes locaux, et offrir à chaque repas un aperçu du patrimoine culinaire groenlandais. Les passagers peuvent ainsi goûter à la diversité du territoire, dans des plats à la fois généreux et élégants.
Au fil de la croisière, des dégustations thématiques sont organisées. Ces soirées sont l’occasion d’approfondir la rencontre avec les produits locaux, d’en apprendre davantage sur leur histoire, et d’échanger avec l’équipe sur les secrets de préparation. On peut aussi profiter d’un bar bien fourni, parfait pour savourer un cocktail tout en admirant la mer, dehors ou à l’intérieur.
À chaque étape, l’expérience gastronomique reste à la hauteur du décor : soignée, vivante, surprenante, toujours tournée vers la découverte.
Les astuces pour réserver les meilleurs restaurants lors de votre croisière au Groenland avec Ponant
Pour profiter pleinement des restaurants à bord lors de votre croisière Ponant au Groenland, mieux vaut anticiper et organiser ses réservations. Voici quelques conseils pratiques pour ne rien manquer.
Dès votre arrivée, consultez le programme du jour, remis quotidiennement : il détaille les horaires des repas, les menus proposés et les options disponibles. Avant même l’embarquement, le site web de la compagnie ou un contact direct avec Ponant permet aussi de se renseigner sur les différentes tables et leurs spécificités.
Face à la demande, les places partent vite, surtout pour les restaurants les plus recherchés : réserver sa table dès le début du voyage reste le meilleur moyen d’assurer ses choix et d’éviter les déconvenues.
Si vous souhaitez varier les expériences, n’hésitez pas à réserver plusieurs restaurants dès l’embarquement. Cela garantit la disponibilité et permet de composer un parcours gastronomique à la carte, adapté à vos envies.
Le personnel, attentif et disponible, saura également répondre à toutes vos attentes particulières : régime végétarien, allergies, préférences spécifiques… Il suffit d’échanger avec l’équipe restauration pour ajuster le menu à chacun.
Quelques gestes simples, et l’expérience culinaire à bord des croisières Ponant au Groenland prend toute sa dimension. Entre navigation polaire et découvertes gourmandes, il ne vous reste qu’à savourer chaque instant sur cette terre extrême où le paysage ne se contente pas d’être beau : il se déguste, aussi.
