Les avis sur Paceville oscillent entre enthousiasme et réserves marquées, sans jamais parvenir à un consensus clair. Les attentes diffèrent radicalement selon les profils et les moments de l’année, créant des expériences contrastées. Une constance cependant : la réputation de la zone pour ses soirées animées attire une clientèle internationale, tandis que certains points faibles reviennent fréquemment dans les témoignages.
La scène culinaire japonaise à Malte ne cesse de gagner en popularité, avec plusieurs établissements salués pour leur authenticité. Ce panorama met en lumière les meilleures adresses et expériences, entre découvertes marquantes et déceptions notables.
Paceville et Saint Julian : entre nuits animées et découvertes inattendues
Paceville, ce quartier qui ne dort jamais, pulse au rythme des soirées débridées de St Julian’s, sur l’île de Malte. Dès que le soleil bascule derrière la mer, l’endroit se transforme en une vraie fourmilière : jeunes venus pour apprendre l’anglais, étudiants, expatriés, touristes de passage, tous s’y retrouvent. Les néons éclaboussent les façades, la musique s’échappe des bars, et Bay Street vibre jusqu’au bout de la nuit. Ici, la fête s’impose, sans détour. Mais au lever du jour, le décor change. Les terrasses reprennent leur souffle, et soudain, on découvre un quartier presque paisible, comme si la nuit n’avait été qu’un rêve électrique.
Mais St Julian’s ne se limite pas à la démesure de Paceville. Direction le front de mer, où les promenades serpentent vers Balluta Bay et Spinola Bay. L’ambiance y devient plus douce, plus posée. Spinola Bay, en particulier, charme avec son petit port, ses restaurants face à l’eau et la silhouette discrète du Love Monument. L’architecture baroque du Palazzo Spinola attire un autre public, plus contemplatif, pendant que ceux qui préfèrent la baignade s’installent sur la plage de St George’s Bay, juste au pied d’hôtels haut de gamme comme le Hilton, le Sheraton ou le Corinthia.
Les voyageurs qui connaissent bien Malte soulignent la richesse des ambiances : ici, la fête, là, la tranquillité. La Villa Dragonara, transformée en casino, rappelle le passé aristocratique des lieux, tandis que la Villa Rosa, aujourd’hui divisée en appartements, domine la baie avec élégance. À toute heure, un détail ne manque jamais : les chats de Saint Julian, maîtres discrets des lieux, paressent sur les murets et observent le va-et-vient sans jamais se lasser.
Deux aspects ressortent souvent des retours de voyageurs :
- Prix : les tarifs à Paceville grimpent rapidement, que ce soit pour une nuit d’hôtel ou une sortie. Les quartiers proches comme Sliema ou Gzira restent plus abordables.
- Accessibilité : St Julian’s est facile d’accès depuis l’aéroport, grâce aux bus et taxis. La Valette n’est qu’à quelques minutes en voiture ou en transport en commun.
Les restaurants de sushi à Malte qui font chavirer les voyageurs : nos adresses et conseils pour se régaler
À St Julian’s, la diversité des restaurants témoigne de la vitalité culinaire de Malte. Si les classiques comme la fenkata ou le lampuki séduisent toujours, la montée en gamme des établissements de sushi attire un public varié : touristes, expatriés, habitants du coin, tous en quête de fraîcheur. Longtemps discrète, la gastronomie japonaise s’est affirmée grâce à des chefs venus d’Europe ou du Japon, exigeants sur la qualité et le service.
En bord de mer ou nichés dans les ruelles de Paceville, plusieurs adresses font parler d’elles. Leurs cartes naviguent entre makis classiques et sashimis travaillés avec soin. Les formules « all you can eat » séduisent de plus en plus : pour une vingtaine d’euros, parfois un peu plus selon le lieu, on goûte un large éventail de créations. L’ambiance oscille entre détente et effervescence, surtout le soir venu, quand les groupes se retrouvent autour d’une table pour partager des assiettes colorées.
Un conseil pour profiter au mieux de l’expérience : réserver sa place le week-end, car l’affluence ne faiblit pas, surtout lors d’événements. S’installer en terrasse permet d’apprécier la douceur du soir. À Spinola Bay, quelques restaurants offrent une vue directe sur le port et les barques ; déguster un sushi tout en regardant l’eau frémir, voilà une expérience qui marque.
Voici ce qui revient souvent dans les avis de voyageurs :
- Adresse réputée : un accueil chaleureux, un dressage soigné, et parfois, cette petite attention qui donne envie de revenir.
- Carte des cocktails : la créativité autour du yuzu ou du saké rehausse l’expérience, pour ceux qui aiment sortir des sentiers battus.
Au fil des découvertes, la quête du meilleur sushi à Malte se transforme en véritable art de vivre. On repart avec des souvenirs, et parfois, l’envie de revenir pour une nouvelle dégustation au bord de l’eau. Qui sait, la prochaine bouchée pourrait bien devenir la meilleure.
